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相传，清嘉庆年间，浦江有个祝老大，躲债到宣平西联下塘村，在山脚开出几丘稻田。第二年，田里长出一朵荷花，香气扑鼻，子实也香气沁人。从此，祝老大就以种莲为业。一晃十几年，祝大背上十几斤莲子回故乡探亲，路过金华罗店歇宿，宿i费不够，莲子剥皮通芯一体机，就抓几把莲子给店家。店家满心欢喜，珍藏起来。
---，一京城官亲路过罗店，店家拿出莲子煨鸡饷客。客人食之，问是何山珍海味。店家说是宣平莲子煨鸡。客人说，湖北莲子去芯机，者为湘莲，可也无此鲜香！店家奉献剩余莲子，官亲回京又奉献---。------宣莲，下诏官府每年进贡十二担。
从此，宣莲身价百倍，一斤竟值一担谷。于是，各地竞相种莲，莲子剥壳去芯一体，但色香味皆不及宣平莲子。
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莲在我国历史悠久，生长范围广泛，与人们的日常生活密切相关。在人们长期的生产、生活中形成了很多关于莲的民间习俗和故事。
在我国南方地区的很多农村，莲被广泛用于服饰，全自动莲子去芯机厂家，比如胸花、斗篷、鞋子、袜底、腰带、手帕、包袱等，象征家庭幸福、婚姻美满。
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民间相传古时有一位夫人，因失i眠日久而求治于一个道姑，道姑随手一指水中荷花，称那形如睡莲，可治不眠之症。于是，失i眠者在荷花中找到莲蓬，剥出莲子食之，终得安睡。
<红楼梦>五十二回中提到建莲红枣汤，便是指福建建宁县出产的莲子，在当时是贡品。
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